Открыто и честно наш арт-директор Татьяна Ермакова ответила на смелые вопросы прекрасной Елены, которая завоевала на просторах Instagram, звание настоящего цветочного ревизора.
FLOWERS_REVIZOR: Когда родилась идея заняться флористикой?
Татьяна Ермакова: Компанию основали Алексей Пархоменко и Лариса Шен 8 лет назад. Они являются собственниками и генераторами идей по сей день.
Сначала появилась мастерская и интернет-магазин Дон Пион (средний сегмент), а потом и LoraShen (премиум сегмент).
FLOWERS_REVIZOR: Какая концепция?
T.Е.: Тяжело описать несколькими словами, но я попробую.
Во-первых, это более доступная цена, чем в других премиум.
Во-вторых, мы можем исполнись любые заказы и прихоти, не отказывается даже от заказов «на вчера», ночью, для разных, не только веселых событий. Можем реализовать серьезные и большие проекты.
В-третьих, всегда в ассортименте букеты без упаковки.
В-четвертых, мы все время удерживаемы баланс цена-качество.
FLOWERS_REVIZOR: Кто делал интерьер LoraShen Studio?
T.Е.: Сама собственник.
FLOWERS_REVIZOR: Кто ваши клиенты?
T.Е.: Абсолютно любой человек. И это объективно. У нас 3 разных магазина, и везде немного разная аудитория. В отеле Hyatt –больше иностранцев и постояльцы отеля, в ЦУМе – много туристов и люди, работающие в центре, в LoraShen Studio, в флагманском магазине - самые разные клиенты, начиная от школьников, которые покупают маме несколько цветочков, и заканчивая нашими постоянными клиентами. Мы поддерживаем лояльность клиента, у нас действует система скидок, максимальная - 10%.
FLOWERS_REVIZOR: Средний чек?
T.Е.: 500-1200 грн.
FLOWERS_REVIZOR: Самый дорогой букет?
T.Е.: За этот год 12 тыс один букет.
FLOWERS_REVIZOR: Сколько людей в команде?
T.Е.: 150 человек.
У нас, в отличии от просто Цветочного магазина, свой инженерный отдел, отдел керамики, отдел сваривания, отдел художников. Также есть менеджеры, колл-центр, pr. Когда берём проект, то каждый делает свою работу: декорируют дизайнеры, озеленяют ландшафтники, в оформлениях – флористы.
FLOWERS_REVIZOR: Ваша цель? Какой план на 2019 год?
T.Е.: Это коммерческая тайна. Год ведь только набирает свои обороты.
FLOWERS_REVIZOR: Из какого канала больше продаж?
T.Е.: Больше всего продаж приходит оффлайн – это постоянные клиенты, люди, которы узнают о нас благодарю участию в выставках (а мы участвуем в очень многих знаковых событиях города), и кроме того, наши работы часто говорят сами за себя, и работает "сарафанное радио" :) Инстаграм в нашем случае работает 50% имидж, 50% продажи.
FLOWERS_REVIZOR: % списания?
T.Е.: Стараемся не превышать 10%. У нас замена воды каждый день точечно, и через день абсолютно в каждой вазе.
Не заказываем очень дорогие цветы, не соответствующего размера и качества. Основной цветок для закупки подбираем по сезону, но при этом в витрине должны быть самые разные цветовые сочетания.
FLOWERS_REVIZOR: Сколько заказов в день?
T.Е.: от 20 на 1 магазин
FLOWERS_REVIZOR: Есть какая-то концепция витрины флористического холодильника?
T.Е.: Да, всегда в наличии очень широкий ассортимент. Всегда должны быть готовый букет: 1) без упаковки; 2) в упаковке; 3) маленькие композиции; 4) коробки. Дифференциация цены – 350, 650, 1000 и дальше. Сегодня самый дорогой в витрине – 3450 грн.
FLOWERS_REVIZOR: Самый успешный проект, достижение?
T.Е.: Есть много успешных и масштабных проектов, о которых мы не можем рассказать, по желанию клиентов. Но есть и те, которыми очень гордимся – это новогоднее оформление в аэропорту "Борисполь", витрины магазинов Roshen, ежегодное оформление BFA.
А достижение – это очень крутая, творческая и самоотверженная команда, которой под силу все на свете!
FLOWERS_REVIZOR: Магазинов в сети много, однозначно случаются разные ситуации, как вы работаете с негативом?
T.Е.: У нас разработана система: если что-то произошло с цветком в течении 3-х часов – безоговорочно делаем замену. Если позже – разбираемся в каждой ситуации отдельно, пытаемся разобраться в чем была причина, чем именно остался недоволен клиент, и пытаемся оставить каждого клиентам довольным. В нашей компании безоговорочно работает правило «Клиент всегда прав». Если же на этапе сборки букета, кто-то из флористов видит, что не может найти взаимопонимание с клиентом (тут имеется в виду попасть в эстетические взгляды клиента), флорист может передать заказ другому флористу или старшему по смене.
FLOWERS_REVIZOR: Самая большая ошибка? Были ли провалы?
T.Е.: У нас за эти годы настолько все отработано, что ошибок не случается: все прописано, системно. Даже создали свой call-центр отдельно для приема заказов, с двойной фиксацией на бланке или в журнале.
FLOWERS_REVIZOR: Можно ли попасть к вам на работу?
T.Е.: Мы всегда открыты к новым талантливым людям, которые не боятся много работать и хотят создавать классную достойную флористику с нами. Всегда есть вакансии, есть свой HR-отдел, контакты можно найти на сайте. Также у нас есть практика брать людей без опыта.
FLOWERS_REVIZOR: Какие ваши каналы рекламы?
T.Е.: У нас много каналов рекламы. В первую очередь, это наши довольные клиенты, которые часто нас рекомендуют своим друзьям, коллегам. Так что сарафанное радио в нашем случае отлично работает. Участие в самых знаковых выставках и событиях города и Украины – у нас на них отличный нюх, мы точно знаем, какие события будут интересны нашим потенциальным клиентам. Кроме того, это социальные сети – фейсбук, инстаграм, пинтерест – без них никуда. Системная работа со СМИ, партнерами и лидерами мнений. И, конечно же, наш продукт – он правда сам говорит за себя. Мы пытаемся создавать качественный и доступный продукт, который действительно будет нужен людям.
Спасибо, что дочитали до конца! :)
Еще вопросы?
Надеемся, вам было интересно!